Dalla preparazione di deliziosi dolcetti e macarons, che hanno conquistato il cuore della scena gastronomica slovacca, fino ad arrivare a una propria caffetteria con produzione di dessert? Caffetteria Fabrika a Blatné, in Slovacchia, attira non solo per l'ampia offerta di dolci dalla proprietaria, la cui filosofia è che la vetrina non debba mai essere vuota. È anche la prova che, quando si uniscono una forte storia, un lavoro onesto e un interno di design ben pensato, nasce un luogo in cui la gente ama tornare.
Con uno spazio minimalista ma accogliente progettato dallo studio MENO! ARCHITEKTI da Michal Letko, Dominika Onofrejová ha realizzato nel 2024 il suo grande sogno.
L'interno della caffetteria doveva riflettere la storia familiare della fabbrica, dove la famiglia dal 1994 produceva articoli per ufficio, tanto che anche il tornio restaurato è ancora oggi un pezzo d'onore nel locale. Altri requisiti erano la funzionalità e l'uso di materiali di alta qualità che mantenessero la loro longevità e resistessero all'impeto dei visitatori.
La pietra composita Technistone si è rivelata il materiale ideale per realizzare l'elemento chiave del progetto: il bancone bar dominante, che è contemporaneamente il luogo con i requisiti più elevati in termini di funzionalità. Il design Noble Concrete Grey è stato scelto per la sua tonalità cromatica, che consente di collegare visivamente le diverse colorazioni dei singoli elementi degli interni. L'idea iniziale di utilizzare una pietra nera è stata rivalutata a causa della robustezza del bancone: il grigio ha portato leggerezza e armonia.
«Il nostro cuore appartiene alle nostre torte, che esponiamo dietro il vetro. Non volevo che il bancone apparisse troppo pesante o austero. La scelta del grigio è stata intuitiva: si abbina agli elementi neri, al legno e ai dettagli rosa chiaro, mantenendo comunque l'eleganza», aggiunge la proprietaria Dominika Onofrejová.
Il Technistone è stato scelto non solo per il suo aspetto, ma soprattutto per le sue caratteristiche tecniche: alta resistenza alle macchie, ai graffi e all'uso quotidiano. In un ambiente con un grande afflusso di ospiti, bambini e dipendenti, la sua facilità di manutenzione e la lunga durata sono fondamentali.
«Spesso qualcosa si rovescia, i bambini si appoggiano, prendono a calci il bancone – eppure sembra ancora nuovo. È davvero un materiale indistruttibile», racconta Dominika con un sorriso.
La caffetteria è un esempio di come si possano unire storia, funzionalità ed estetica in un unico insieme. L'interno punta sulla semplicità delle forme, su una palette di colori ben definita e sulla combinazione di materiali con carattere ben leggibile.
Il soffitto in legno realizzato con pannelli bio, i mobili su misura, le piastrelle fatte a mano, le sedie ceche, gli intonaci con effetto cemento e la precisa lavorazione di legno e pietra da artigiani cechi: tutto insieme crea uno spazio accogliente, personale e autentico.
Technistone si inserisce naturalmente in questo mosaico: come elemento stabile, tecnicamente raffinato e esteticamente universale, che ha sostenuto l'armonia complessiva del progetto. Agisce in modo discreto, senza disturbare. Non mette in ombra gli altri materiali, ma tiene lo spazio saldamente insieme.
L'azienda Sial, che collabora da tempo non solo con studi di cucina e di design, ma anche con importanti architetti specializzati nel design degli interni, ha realizzato questo progetto in 3 settimane, utilizzando 6 lastre Noble Concrete Grey. L'installazione stessa è durata circa 5 ore.
